盐梅干盛放时，铝阳极氧化制成的饭盒会产生点蚀，沸水擦过的内表面使用后不久就会变成纯黑色，这是什么原因造成的!

  铝烹饪用具的种类分为炖、煮、蒸、炒等基本烹饪用品(炒锅、汤锅)和储存食品的非加热用品(碗、盆、洗桶)。

  加热环境在0~350℃以上，接触食品的PH值在3~14℃的广阔环境中，作为腐蚀对象，在不确定的化学、热量和时间条件下使用。

  铝在烹饪溶液中腐蚀。浸渍试验表明，铝烹饪设备在实际烹饪溶液中的腐蚀行为在室温下浸渍腐蚀，含有梅醋、盐醋等有机酸。当pH值低于2.4时，浸渍1~10天后会全面腐蚀，腐蚀量也很大。

  酱油的pH值在铝的纯态范围内，并且含有氯离子、氨基酸等，浸泡5~10天，在铝阳极氧化膜有缺陷的地方进行点蚀。

  小苏打水和盐水溶解纯铝阳极氧化膜，生成的铝盐用水分解形成氢氧化铝，再次沉淀吸附在铝表面，生成彩色表面膜，腐蚀量相对较小。纯铝阳极氧化膜在化学调味料和柠檬酸中溶解较少，腐蚀量较小。

  30分钟煮沸浸泡腐蚀，铝可以在小苏打水、大蒜和由PH值超过9的煮面水组成的汤中腐蚀溶解，光泽度明显下降。铝表面的PH值为6~9的自来水、盐水、化学调味料、大蒜和未煮面的水形成的汤中产生表面面膜，可以看到黑色变色。

  由食醋、酱油、蔬菜汤组成的铝在PH值低于6的汤汁中腐蚀性很小，光泽度没有变化。